不是site-available里面没加上location .\php$，这个问题很好解决。也不是因为没装fast-cgi，或者fast-cgi没启动。

遇到这个问题在网上搜了半天，最后还是stack-overflow帮了大忙http://stackoverflow.com/questions/20668886/nginx-and-fastcgi-downloads-php-files-instead-of-processing-them

里面指示了用户把default_type改成text/html，这是可以解决问题，不过这个方法有过暴力，拆东墙补西墙的感觉。其实主要是因为/etc/nginx/mime.types这个文件里面没有php类型的对应关系导致服务器不认识这个类型。加一句php类型的对应关系就可以解决问题了。